りえぴよの気まぐれ飯°日記☆

食べることが一番幸せ・・・こんなんダメですかぁ?(;´Д`)?

Permanent entry


スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

∧PageTop


2006-05-15 (Mon)

苺酵母☆ミックスフルーツとくるみのまるぱん

Com(5)  Tra(0)

先週からハード系ばかり食べていたので、久しぶりにリッチ系のパンを焼きました

ぶーらんじぇさんで購入したミックスフルーツをふんだんに入れた甘い系パン

ミックスフルーツとくるみのまるぱん

強力粉・・・・・・・300g
元種・・・・・・・・・150g
きび砂糖・・・・・20g
塩・・・・・・・・・・・5g
スキムミルク・・・・・・・大1
バター・・・・・・・30g
ぬるま湯・・・・・180g
ミックスフルーツ・・・・・50g
甘夏ピール・・・・・適量
くるみ・・・・・・・適量

①HBに元種とぬるま湯を入れて、軽くかき混ぜておく。
②粉、塩、砂糖を入れてHBのクッキー・パスタ生地コースで捏ねる。8分→5分→3分
③10分くらいでミックスフルーツと刻んだ甘夏ピール、砕いたくるみを入れる。
④1次発酵。室温で4時間半。
⑤60gずつに分割して、丸めて30分ベンチタイム。
⑥成形。
⑦2次発酵。室温で2時間半。
⑧ハサミでちょきちょきクープを入れて、きび砂糖をふる。
⑨焼成。180度で25分位。

20060515225037.jpg


やっぱりバターをたっぷり入れるだけで、天然酵母のパンでもふわっふわのパンになるのね~
あ、間違えたわ。
ふわっふわだけでなく、しっとりでもっちりなパン。
いつもは軽くトーストして食べるのが好きな私ですが、今回のパンはレンジで軽くチンがいいみたい
モーニングはルピシアのテオレでミルクティにしていっしょに頂きま~す


ブログランキングに参加してみました!ぽちっと応援お願いします★c_04.gif

スポンサーサイト

∧PageTop


Comment

コメントリスト


おはようございます!! 

りえぴよさん、おはよう!
ハード系が続くとリッチが恋しくなるよね~!!
でも酵母つくったからにはリーンを焼かねば!ってムキになっちゃう(笑)。
バター入れるとフワフワになるんですね!!
クリームチーズ入れてもなりますよね~(*^_^*)
旦那は柔らかいパンが好きなので酵母のパンは要注意なのです(笑)。

∧PageTop

  • by:&D
  • [URL] #-
  • 2006-05-16(Tue) 09:40:37
  • [Edit]

 

ミックスフルーツおいしそう!クランベリーにパパイヤに甘夏ピール…断面がすっごくキレイなんだろうなぁe-420夏らしいさわやかなパンですね!!

奎都くん、こどもの日がお誕生日でしたよね!1歳、おめでとうございます!!りえぴよさんもママ1年生おつかれさまでしたi-236

∧PageTop

  • by:*フミィ*
  • [URL] #rPMUoM7I
  • 2006-05-16(Tue) 09:52:07
  • [Edit]

 

&Dさん>
ほんまそう!酵母作ったからにはリーンなパンを焼きたいってムキになってましたv-283
だって、リーンなパンだともろに粉の味が分かるし、風味がイーストと全然違うんだもん!もったいない気がするよね~v-356
うちもダンナが柔かいパンが好きだから、このパンは好みだと思うわ~。

フミィさん>
夏らしい味です。
断面!そうなの!グルメリポートでおなじみの「断面見せ」したかったのに、食べてしまい(-_-;)後の祭り・・・。
「さわやかな夏の宝石箱やぁ~」って言いたかったわぁv-407

わ~奎都のお誕生日覚えていてくれてありがとう!
あっという間に1歳です。
子供の成長って早いものですね~フミィさんなんて2人のママだもんね。そうかんじるんも2倍感じるんだろうなぁ。
また色々教えて下さいね!

∧PageTop

  • by:りえぴよ
  • [URL] #-
  • 2006-05-16(Tue) 11:25:22
  • [Edit]

 

わー☆おいしそうなリッチなパン!!ミックスフルーツか~、これいいですね!ぶうらんじぇさんを覗いてきましたが、クオカより安いのもあるんですね。送料も考慮に入れないといけないけど、りえぴよさんはどうやって使い分けてるんですか?見比べてリサーチしてるんですか~?
男前豆腐の夢、笑けました(≧∀≦)!!色んな種類を買いあさるってやってみたーい!イオンで時々特価なんですか?目を光らせとかなきゃ・・・( ̄ー+ ̄) 
奎都くん1歳のお誕生日だったんですか!?子供の日に生まれた男の子!ほんと、絶対偉大な人になりそう(≧∀≦)!!おめでとうございまーす☆この1年間て、はやかったですか~?

∧PageTop

  • by:ぬく
  • [URL] #2bNwVPBc
  • 2006-05-16(Tue) 21:08:19
  • [Edit]

 

ぬくさん、こんにちわ。
むっちゃロスレスですv-40
ぶーらんじぇさん、お安くないですか?
私も知人に教えてもらったんだけど、クオカより粉類はほとんどお安いし、時々5000円以上で送料無料の時もあるんですよ。
なので私は最近こちらでお買い物する方が多いかも。

男前豆腐、最近新しい豆腐が一杯出ましたね。
ジョニーより味はちょこっと落ちますが、160円くらいの「京都つるつる」っていう3個パックのものもイケますよ!
夏はやっぱり冷奴がおいしいし、豆腐そのものの味が分かるので、こだわりたいですよね!!

奎都も1歳になりました。まだ言葉も話さないし、どこまで理解してるかも分からないけど、子育てがんばるわぁ~(^^)v
もちろんあっというまの1年でしたよ。

∧PageTop

  • by:りえぴよ
  • [URL] #-
  • 2006-05-24(Wed) 15:09:45
  • [Edit]

コメントは こちらから


管理者しか読めないようにします    

Trackback

このエントリーのトラックバックURL

http://riepino.blog46.fc2.com/tb.php/85-51eed567

トラックバックリスト



Menu

Calendar

<05   2017-06   07>
Su Mo Tu We Th Fr Sa
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -

Profile

クリック>管理画面

管理人:*りえぴよ*
自家製天然酵母にどっぷりつかり中♪
月1回ペースでパン教室でお勉強。でも相変わらずなへたっぴっ。
ぷいぷいキッチンとはなまるマーケット、料理番組大大大好き。
だけど最近はNHKにチャンネル権を独占されつつあるような・・・。
ガーデニングも初心者だけどがんばってます!

2歳になったけいと、ダックスのフィリオを含む愉快な3人ぷらすワン家族です★9月には第2子出産予定で~す!

*コメント待ってま~す!*

New entry

Category

Archive

Search

Comment

Trackback

Link


ブログランキングに参加してみました!ぽちっと応援お願いします★c_04.gif にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

Information

Template

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。