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2007-01-19 (Fri)
レーズン酵母のベーグルサンド♪♪
最近ベーグルばっかり作ってる気がする。。。
私おんなじものをづっと食べ続けても飽きないB型と違うんだけどなぁ。。。
↓は先週のベーグルは黒糖入りのくるみベーグルちゃん
黒糖入れたけど、少なすぎてあまり色も黒くないし、黒糖が持ってるコクってのもなかったわぁ(/_＜。)
休日の朝。
オイルサーディンとアンチョビを間違えて買ってしまってて、開封しちゃってたので、ベーグルにはさんでみることに(〃▽〃)♪
カマンベールを軽くレンチンしてから、半分切ったベーグルと共に軽くトーストして、オイルサーディンをＯＮ。
仕上げに黒胡椒をぱっぱ。
実はオイルサーディン自体、食べたことがなかったりするりえぴよです(^_^.)
どんな味になるか不明だったけど・・・おっとっと〜ちょっとヒットです！
カマンもサーディンもどっちの味もうまく主張してて、おいしゅうございます
↓こちらはお友達にあげようと思って、急いで作ったのに渡すのを忘れた、ココアクランベリーベーグル
純ココアがなくって調整ココアだったけど、ちゃんとココアの風味が出てたよ☆
でも純ココア使ったらもっとおいしいんだろうか？？
出来栄えは良かったし、味もよかたっただけに是非とも味わってもらいたかったわぁ
写真に残す前に食べちゃったけど、ひとり朝食にクリチとチョコを挟んで甘系サンドでいただきました(^^♪
次回はどんなベーグルを作っちゃおうっかなぁ〜。
っていうかレーズン酵母もこれでおしまいになっちゃいました。
次はちゃんと育ってくれてたら酒粕酵母かなぁ？
私おんなじものをづっと食べ続けても飽きないB型と違うんだけどなぁ。。。
↓は先週のベーグルは黒糖入りのくるみベーグルちゃん
黒糖入れたけど、少なすぎてあまり色も黒くないし、黒糖が持ってるコクってのもなかったわぁ(/_＜。)
休日の朝。
オイルサーディンとアンチョビを間違えて買ってしまってて、開封しちゃってたので、ベーグルにはさんでみることに(〃▽〃)♪
カマンベールを軽くレンチンしてから、半分切ったベーグルと共に軽くトーストして、オイルサーディンをＯＮ。
仕上げに黒胡椒をぱっぱ。
実はオイルサーディン自体、食べたことがなかったりするりえぴよです(^_^.)
どんな味になるか不明だったけど・・・おっとっと〜ちょっとヒットです！
カマンもサーディンもどっちの味もうまく主張してて、おいしゅうございます
↓こちらはお友達にあげようと思って、急いで作ったのに渡すのを忘れた、ココアクランベリーベーグル
純ココアがなくって調整ココアだったけど、ちゃんとココアの風味が出てたよ☆
でも純ココア使ったらもっとおいしいんだろうか？？
出来栄えは良かったし、味もよかたっただけに是非とも味わってもらいたかったわぁ
写真に残す前に食べちゃったけど、ひとり朝食にクリチとチョコを挟んで甘系サンドでいただきました(^^♪
次回はどんなベーグルを作っちゃおうっかなぁ〜。
っていうかレーズン酵母もこれでおしまいになっちゃいました。
次はちゃんと育ってくれてたら酒粕酵母かなぁ？
くるみ黒糖ベーグル
強力粉(みのりの丘)････200g
全粒粉････････････････50g
元種･･････････････････90g
黒糖･･････････････････8g
きび砂糖･･････････････4g
塩････････････････････4g
ぬるま湯･･････････････150g
くるみ････････････････30g
チョコチップ･･････････適量
�“�酵 3時間
�▲戰鵐繊�20分
��成形
�ぅ吋肇螢鵐�
�ゾ得� 220度20分
ココアクランベリーベーグル
強力粉(ナンブ)････････100g
強力粉(香麦)･･････････100g
ライ麦粉･･････････････25g
ココア････････････････25g
元種･･････････････････90g
塩････････････････････4g
はちみつ･･････････････10g
水････････････････････125g
クランベリー･･････････30g
��1次発酵3時間
�∧�割、ベンチ5分
��成形、ベンチ10分
�ぅ吋肇螢鵐�
�ゾ得� 200度18分
強力粉(みのりの丘)････200g
全粒粉････････････････50g
元種･･････････････････90g
黒糖･･････････････････8g
きび砂糖･･････････････4g
塩････････････････････4g
ぬるま湯･･････････････150g
くるみ････････････････30g
チョコチップ･･････････適量
�“�酵 3時間
�▲戰鵐繊�20分
��成形
�ぅ吋肇螢鵐�
�ゾ得� 220度20分
ココアクランベリーベーグル
強力粉(ナンブ)････････100g
強力粉(香麦)･･････････100g
ライ麦粉･･････････････25g
ココア････････････････25g
元種･･････････････････90g
塩････････････････････4g
はちみつ･･････････････10g
水････････････････････125g
クランベリー･･････････30g
��1次発酵3時間
�∧�割、ベンチ5分
��成形、ベンチ10分
�ぅ吋肇螢鵐�
�ゾ得� 200度18分
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Comment
コメントリスト
ベーグル美味しいですよね＾＾
私もクランベリー好きなのでよく混ぜます。
酒粕酵母のベーグルも作っちゃおうかな☆
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ベーグルははまったらなかなかあきないね〜(^_^.)
酒粕酵母のベーグル是非作ってください♪
うちの酒粕酵母もしかしたらあかんかもしれない。。。ちょっと香りが変かも？！
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今日もお疲れ様☆電車が一緒だったから一杯おしゃべりできていつもよりも楽しかったよ('▽'*)
そうそう〜！私も子供に天然酵母のパンを食べさせたくって、教室に行き始めたんだよ♪
今年の目標だね！一緒にガンガンパン焼いてきましょう♪
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