りえぴよの気まぐれ飯°日記☆

食べることが一番幸せ・・・こんなんダメですかぁ?(;´Д`)?

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2006-02-13 (Mon)

ふわふわ豆乳パン♪

Com(2)  Tra(0)

豆乳がもう少しだけ余ってるので、今日はふわふわ豆乳パンを焼きました

20060213231826.jpg


豆乳パン
 
 強力粉・・・・・・・220g
 薄力粉・・・・・・・30g
 バター・・・・・・・30g
 砂糖・・・・・・・・・20g
 塩・・・・・・・・・・・小1
 スキムミルク・・・・・・・大1強
 ドライイースト・・・・・小1
 水・・・・・・・・・・・80cc
 紀文の豆乳・・・100cc

HBに分量を投入して生地を捏ね上げる。
捏ね上がり後、8分割して丸めて10分濡れ布巾orキャンバス地をかけて、ベンチタイム。
丸め直して整えてから、霧吹きをして40分、オーブンで2次発酵。
焼く前に、カミソリで切込みをいれ、軽く霧吹きしてから、強力粉を茶漉しでふる。
170℃のオーブンで15分程度焼く。

焼きたてを例のごとくつまみ食いをしました

すごいです~!
ふっわふわ。
かつてないふわふわ度。

昨日作った豆乳ドーナツが豆乳の分量が少なすぎたので、パンには大目に入れてみたんだけど、噛んでると甘くほのかに豆乳の味がします
捏ねる時スキムミルクをHBに入れるのをすっかり忘れていて、だいぶ捏ね上がってから後入れしちゃったんだけど、なんとかセーフだったみたい。
あやうくサクサクな黒糖パンの二の舞になるとこでした

明日バレンタインディなのに何故か友達と2人で、ABCクッキングスクールのパン教室に行く予定です。
子供をまた預けるから、このパンはお義母さんへのプレゼントにもって行きます
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コメントリスト


 

う~ふわふわ感が伝わってくる~!!あたしは毎日豆乳を飲むようにしているので(あくまでしている・・・(笑))、豆乳があまることはないですが、作りたくなってきた~。
でも旦那がビックリしそう(笑)。
りえぴよさんの旦那サマはいける口ですか??

クッキングスクール、いいですね~。
堺のダイヤモンドシティってことにあるんですがいつも通りすがりに「いいな~」って眺めてます(笑)。
おいしいものできましたか?

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  • by:&D
  • [URL] #lMBqkpAs
  • 2006-02-14(Tue) 20:05:59
  • [Edit]

 

&Dさん、こんばんわ。
ダンナさまは豆乳苦手なんですか?
うちは全く気にならないみたいです。
変な話、牛乳の味が濃くても、薄くても良いみたいで、ラブでも特濃でも気づきませんv-389

一日体験楽しかったですよ。
800円で小さめのセーグルノアを2個作りました。
後で思いっきり勧誘は受けたけどe-263
パン作り初心者じゃないけど、色んなパンの配合や捏ね方があって勉強になって楽しかったですよe-265

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  • by:りえぴよ
  • [URL] #-
  • 2006-02-14(Tue) 22:14:35
  • [Edit]

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管理人:*りえぴよ*
自家製天然酵母にどっぷりつかり中♪
月1回ペースでパン教室でお勉強。でも相変わらずなへたっぴっ。
ぷいぷいキッチンとはなまるマーケット、料理番組大大大好き。
だけど最近はNHKにチャンネル権を独占されつつあるような・・・。
ガーデニングも初心者だけどがんばってます!

2歳になったけいと、ダックスのフィリオを含む愉快な3人ぷらすワン家族です★9月には第2子出産予定で~す!

*コメント待ってま~す!*

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